生クリーム白パン レシピ・作り方
材料（８個人分）
- 強力粉 １９０ｇ
- 薄力粉 ３０ｇ
- 塩 ３ｇ
- はちみつ ２０ｇ
- マーガリン １０ｇ
- 生クリーム(ホイップ) ４０ｇ
- 牛乳 １１０ｇ
- ドライイースト ３．５ｇ
作り方
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1
ＨＢで生地を１次発酵まで済ませる。
ガス抜き後、８等分にし丸める。
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2
乾燥しないように濡れ布巾をかけてベンチタイム２０分。
今回はキッチンペーパーを湿らせかけました。
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3
２を軽く手で押さえ軽くガス抜きする。手でコロコロ回しながら形を丸く整える。茶こしで分量外の強力粉をふる。箸で真ん中をギュッと押す。
二次発酵４０度で３０～４０分(2倍くらいに)
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4
お好みで再度茶こしで分量外の強力粉をふる。
下段に入れ、ウォーターオーブン(パン・シュー)予熱１７０℃、１５０℃に下げて１２分焼く。そのまま庫内に５分置く
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- 白パン
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- 生クリーム白パン
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mariron★2019/07/22 23:53
美味しく頂きました(*^^*)ごちそうさまでした☆彡
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