蕪とジャガイモと肉団子のピリ辛クリーム煮 レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- 蕪 １束（３個）
- ジャガイモ 中３個
- ベーコン（好みで、有ったらで良い） ３枚
- 青唐辛子 １～２本
- 豚挽き肉 ３００g
- 薄力粉 小さじ ２
- 塩 小さじ 1/2
- コショウ 少々
- 水 ６００～７００ｃｃ
- 酒 ５０ｃｃ
- 生姜 １カケ
- 牛乳 １２０ｃｃ
- 片栗粉・水 各大さじ １
- 塩・コショウ 少々
作り方
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1
蕪とジャガイモは一口大に切る。ベーコンは短冊切り、青唐辛子は薄い小口切り。
生姜はみじん切りにしておく。
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2
蕪はヒタヒタの水で軽く下茹でする。
-
3
豚挽き肉は、薄力粉・塩・コショウを入れこねておく
お肉が好きな人は、ひき肉の量を少し多めに。
-
4
鍋に水６００～７００ｃｃを入れ沸騰したら、こねておいた肉を団子状にして茹で、火が通ったら、酒・しょうが・青唐辛子・ベーコン・ジャガイモを入れ、ジャガイモが茹でられたら蕪を入れる
-
5
蕪を入れて一煮立ちしたら、牛乳を加え更に一煮立ち。牛乳が材料になじんだら、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
塩・コショウで味を調える
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