キャラdeデコロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は卵黄と卵白に分ける。薄力粉と片栗粉はふるい合わせておく。オーブンは１８０度で予熱。
2. 2 ハンドミキサーで卵白を泡立てメレンゲを作る。グラニュー糖を２～３回に分けて加えながら、角が立つぐらいまで。
3. 3 溶いた卵黄にサラダ油を加える。２に加えヘラですくうように混ぜる。
4. 4 ３に薄力粉と片栗粉を加え、メレンゲを潰さないように混ぜる。
5. 5 4から生地を2つの別の容器に少量取り分ける。それぞれに食紅とココアパウダーを加えて色を付ける。
6. 6 天板に下書きしたクッキングシートを乗せる。サラダ油を薄く塗り、色を付けた生地を絞り袋に入れて下書きに沿って描く。ミッキーの手は線が細いのでお箸の先で描く。
7. 7 オーブンで約2分仮焼きする。※ミッキーの手が薄い場合、もう一度お箸の先で生地を重ねて仮焼きをする。

   

8. 8 7に生地を流し入れて、均一になるように伸ばす。少し高めの位置から天板を落として空気を抜き、１８０度のオーブンで約１２分焼く。
9. 9 焼き上がったら、すぐに天板を高い位置から落とす。（焼き縮み防止）
10. 10 まな板にクッキングシートを敷き、焼き上がった生地を裏返して置く。絵を描いた方のクッキングシートを剥がし、乾燥防止にラップをかけて冷ます。

    

11. 11 生地を冷ましている間にクリーム作り。ボウルに★入れて、固めのホイップを作る。
12. 12 生地が冷めたらラップごと裏返してクリームを塗る。手前はたっぷり、奥は薄め、巻き終わり１cmは塗らない。手前にバナナを置き、巻いていく。
13. 13 巻き終わったらそのままラップでくるみ冷蔵庫で冷やす。冷えたらロールケーキの端を切り整えたら出来上がり。
14. 14 アンパンマンversion。中のクリームはカボチャ約100gをレンジで加熱&ペーストにしたカボチャクリームです