白菜入り♡麻婆丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は千切りに、豆腐は3センチくらいに切っておく。

2. 2

   フライパンにごま油をひき、しょうが、にんにく、ひき肉、千切りにした白菜の順で中火で炒め、塩麹で味をつけます。

3. 3

   1に水を約2カップ、半入れて、沸騰したら、灰汁をとり、鶏ガラスープのもと、豆腐、オイスターソース、唐辛子を入れる。豆腐が崩れないようにゆっくり弱火でまぜます

4. 4

   その後豆腐を入れて弱火で5分煮込む。味見を、してから火を止め、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけたら、再度火をつけ、1〜2分弱火で煮て完成♥

5. 5

   ほかほかご飯の上にかけて、4センチくらいに切ったこねぎを添えましたー＾＾