秋刀魚一夜干しの黒酢煮 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 秋刀魚一夜干し 1枚
- 黒酢 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 濃口醤油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- おろし生姜 小さじ1
- 水 80ｃｃ
作り方
-
1
秋刀魚の汚れを取ります。
頭と尾を切り落とし、身を5～6切れに切ります。 -
2
鍋にすべての材料を入れます。
- 3 フタをして弱火で加熱します。
- 4 鍋の中が沸騰後、5分程度加熱します。
-
5
フタを開けて中弱火で3分ほど加熱して、少し煮詰めます。
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- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- 秋刀魚一夜干しの黒酢煮
蘭もり
最近レシピ投稿してませんが、頂いた「つくレポ」は拝見しています。
ありがとうございます。
安価で、健康的で、簡単な、自己流のレシピを紹介します。
場合により調理の常識を無視しますが、一応調理師免許は持っていますので
有害なレシピは紹介しません。
基本的に薄塩、薄味に仕上げています。
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