山芋は包丁の背でそぎとるように切ると、シャリシャリ感とトロトロ感の、刻んだのとすったのを混ぜた感じが味わえます。いつもと違った食感でどうぞ♪ 味の好みがあると思うので、山芋と梅ソースを別に盛り、他の薬味も置いておくのも良いでしょうね。
暑くてお料理が面倒だったときに、山芋をさっぱりと食べようと思って考えました。
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食欲がないときなど、さっぱり食べられます♪
もみのりを散らしても美味しいかも♪