時短で 昆布の佃煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 干し昆布 15ｇ
- 水 200ｃｃ
- 砂糖 大さじ1/2
- 酒 大さじ1/2
- みりん 大さじ1/2
- 濃口醤油 大さじ1/2
作り方
-
1
昆布を水に1時間つけて柔らかくします。
柔らかくなった昆布を1センチｘ2センチ程度にハサミで切ります。 -
2
圧力鍋に昆布の戻し水、昆布、酒、砂糖、みりんを入れ、フタをして加熱します。
蒸気口から勢い良く蒸気が出てきたら、弱火にして20分加熱します。
-
3
圧力鍋を急冷して圧力を静かに抜ききります。
フタを開け、醤油を加えて中強火で加熱し、煮詰めます。
うちの圧力鍋は底が一部出っ張ってるので、底が平らな別鍋で煮詰めています。
-
4
水気が無くなってきたら火を止めます。
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- カテゴリ
- 昆布
- 料理名
- 昆布の佃煮
蘭もり
最近レシピ投稿してませんが、頂いた「つくレポ」は拝見しています。
ありがとうございます。
安価で、健康的で、簡単な、自己流のレシピを紹介します。
場合により調理の常識を無視しますが、一応調理師免許は持っていますので
有害なレシピは紹介しません。
基本的に薄塩、薄味に仕上げています。
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