自家製揚げ玉で　たぬきうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水と鶏卵を混ぜ、更に薄力粉を加えてザックリと混ぜます。

2. 2

   油を170度くらいに保ち、1を少し垂らして、サクサクに固まってきたら取り出します。
   これを繰り返します。

3. 3

   甘酢らっきょうを縦に1/2に切った後、縦にスライスします。

4. 4

   鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かして、うどんを茹でます。
   茹で上がったら、流水と溜め水で麺を洗い冷まし、水を切ります。

5. 5

   麺つゆを加熱して、麺つゆが温まったら、茹で上げたうどんを加え、うどんを温めます。
   
   おすすめの麺つゆは、レシピＩＤ1920002068を参照ください。

6. 6

   5を丼にあけ、揚げ玉、らっきょうを乗せ、青海苔を振ります。