ゴーヤのドライカレーのせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは薄くスライスして塩でもみ、水にしばらくさらしたあと、お湯でさっとゆでます。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくと鷹の爪を弱火でいためます。
   香りが出てきたら、しょうが・たまねぎ・クミンシードを追加。

3. 3

   たまねぎが透明になったら、豚ひき肉を追加。
   中火にして、汁気がなくなり、ひき肉に焼き目がついて、パラパラする程度までよくいためます。

4. 4

   カレー粉を加えて、よく混ぜたら、しょうゆ・酢を追加。
   塩こしょうで味を整えます。
   （お好みにより、ウスターソースをほんの少し加えても）
   
   ドライカレー完成！

5. 5

   ゴーヤーをお皿に並べ、４で出来上がったドライカレーを上からよそいます。
   
   彩りにミニトマトやパプリカを添えても♪