アサリつけそば レシピ・作り方
材料（2人分）
- 干しスライス椎茸 1ｇ
- 水（椎茸戻し用） 30ｃｃ
- アサリむき身 20ｇ
- 甘酢らっきょう 4ヶ
- 麺つゆ冷やし用 120ｃｃ
- そば（乾麺） 180ｇ
作り方
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1
干しスライス椎茸を手でちぎって、水に30分浸して戻します。
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2
甘酢らっきょうを縦長に切ります。
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3
鍋に1の戻し汁30ｃｃとアサリを入れ、フタをして弱火で加熱して5分程蒸します。
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4
戻した椎茸、らっきょう、麺つゆを3に加え、中火で加熱し、一煮立ちしたら火を止めます。
お勧めの麺つゆはレシピＩＤ1920001813参照ください。
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5
そばを茹でます。
茹で上がったら、流水と溜め水で麺を洗い、冷まし、水を切ります。
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6
つゆと麺を盛り付けます。
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- カテゴリ
- アレンジそば
- 料理名
- アサリつけそば
蘭もり
最近レシピ投稿してませんが、頂いた「つくレポ」は拝見しています。
ありがとうございます。
安価で、健康的で、簡単な、自己流のレシピを紹介します。
場合により調理の常識を無視しますが、一応調理師免許は持っていますので
有害なレシピは紹介しません。
基本的に薄塩、薄味に仕上げています。
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つくったよレポート（1件）
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イナリコダマ2022/11/14 13:04
甘酢ラッキョウ入りの発想は凄いですね、ニラ蕎麦以来の驚きです。それぞれ良い味をだして、なかなか美味しかったです。アサリはちょっと控えめでした。蕎麦は手打ちです。
レシピへのコメント
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コクがあってとても美味しいですよ。