ゴボウと鶏のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴボウはささがきにし、酢水（分量外）にさらします。

   

2. 2 鶏肉は薄めに切ります。
   にんにくは皮をむき、スライスします。

   

3. 3 鍋に中火で加熱して油を敷き、にんにくをいれます。

   

4. 4 鍋に鶏肉を入れ、鶏肉の表面を満遍なく焼きます。

   

5. 5 鶏肉の表面が焼けたら、水を切ったゴボウを鍋に入れてしばらく炒めます。

   

6. 6 ゴボウに油が回ったら水を注ぎ、弱火でフタをして加熱します。
   アクが出る場合は、適宜取り除きます。

   

7. 7 みりんと醤油を加えて、10分程煮こみ完成です。