[ストウブ公式]生栗で作る鍋炊き栗ごはん レシピ・作り方
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- 約1時間
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秋の味覚、栗。栗ごはんは和のおかずに添えるだけで特別感が漂う食事に！生栗のほくほくとした食感と風味は格別！鍋で炊いたふっくらごはんとの相性抜群。
材料（4人分）
- 米 ２合
- 生栗 10個
- 水 350㏄
- 酒 小さじ2
- 塩 小さじ2/3
- <下準備>
- 熱湯 適量
作り方
- 1 生栗はよく洗い熱湯に浸し鬼皮をふやかす。湯が冷めたら包丁で鬼皮、渋皮を剥いて食べやすい大きさに切り、水に浸す。
- 2 米は洗って15分浸水し、ザルにあげる。
- 3 鍋に米、栗、水、酒、塩を入れ、中火強で加熱する。
-
4
しっかり沸騰したらひと混ぜし、蓋をして弱火で10分炊く。火を止めて10分蒸らす。
POINT: ボコボコに沸くまで待ち、混ぜるときはサッと手早く - 5 蓋をあけて、さっくりと混ぜる。
関連情報
- 関連キーワード
- ストウブ ラ ココット デ ゴハン ごはん鍋 炊き込みごはん 秋の味覚
- 料理名
- 生栗で作る鍋炊き栗ごはん
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ツヴィリング J.A. ヘンケルス楽天市場店の公式レシピ。素材のおいしさを引き出すストウブのホーロー鍋を使った料理をはじめ、作りやすくておいしいレシピをご紹介。また、毎日の料理作りや食事の時間が楽しいものになるトピックをお届けします。1731年にドイツで創業したツヴィリングは、毎日の食事と食を通じた人とのつながりを大切にしたキッチン用品を生み出しています。様々な国の食文化も大切にしています。
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