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ご飯がすすむ！簡単こってり甘辛大根レシピ・作り方

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ちとしとさ

こってり味の大根が食べたくて、ピリ辛中華風にしてみました！子供たちも食べれるくらいのピリ辛ですが、苦手な方は豆板醤を半分にしてください。

材料（4人分）

大根: 半分くらい

生米: ひとつまみ

★酒: 大さじ2

★しょうゆ: 大さじ2

★砂糖: 大さじ2

★みりん: 大さじ2

★中華スープの素: 小さじ1

★豆板醤: 小さじ1

★オイスターソース: 小さじ1

★ニンニクチューブ: 3〜5センチ

★水: 200cc

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作り方

1

大根を一口大サイズに切り(今回は乱切り)フライパンに入れ、水をひたひたまで入れ、生米も入れて、蓋をして中火にかける。(生米を入れるのはアク抜きのためです)
2

大根にスーッと爪楊枝が通るくらいになったら、ザルにあげる。
大根についてる生米をとり、下茹で完了！
3

フライパンを軽くゆすいで、2の大根と★の材料を入れて、中火にかける。
4

煮汁がほとんどなくなるまで煮たら、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

下茹ですることで、アク抜きと煮込み時間が短縮されるのと味が染み込みやすくなります。

きっかけ

大根の副菜を作りたくて煮込んだら…メインメニューに負けないくらいご飯に合うおかずが出来ました(^^)

公開日：2022/03/04

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関連情報

カテゴリ: 大根の煮物

関連キーワード: 簡単！美味しい！ご飯がすすむ！こってりピリ辛ヘルシー

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ちとしとさワインが大好き！美味しいもの大好き！ワインに合う料理を日々模索しています★ 時々おやつも作ります。子育てで忙しい日々、簡単で美味しい料理を作ります。

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