寒い季節にぴったり！鮭の粕汁！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水500ｃｃを鍋に入れ
   昆布と煮干しを入れておく。

2. 2

   ごぼうはささがき、水にさらす。
   大根と人参は細切り。

3. 3

   1の鍋にカットした2を入れ、煮立たせる。
   煮立ったら昆布を取り除き弱火で6～7分間煮込む。

4. 4

   煮込んでいる間に、油揚げを短冊、ねぎは斜め切り。
   鮭は4～5等分に切る。

5. 5

   酒粕をボウルに入れ、煮込んでいる出汁を加えて溶かす。

6. 6

   鍋の野菜に火が通ったら、鮭、油揚げを加えて3～4分煮込む。

7. 7

   鍋に火が通ったら、こし器で酒粕と味噌を溶かす。
   ねぎを加えてお椀に盛って出来上がり。
   材料は、お好みのきのこ(しいたけ、しめじ等)を加えてもよい。