聖護院大根の甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   聖護院大根は、皮を剥き、縦に半分に割り、葉を数センチ残して、スライサーでスライスする。

2. 2

   ボールに、１と、塩をまぶし、半日涼しい場所か、冷蔵庫におく。

3. 3

   ・の調味料を鍋に入れ、砂糖が溶けるまで温める。

4. 4

   ゆずの皮を剥き、千切りにする。昆布は、細切りにする。

5. 5

   ２の水分を捨て、ぎゅっと水分を絞り３と４と、唐辛子を加える。

6. 6

   ５をジップロックに移し、冷蔵庫で、保存し、１〜２週間で、食べ切ります。