とろ旨ッ！ぶり大根(潰瘍性大腸炎☆) レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
〈下準備〉
ぶりは皮を剥ぎ、大きい身は2,3等分に切る。
☆の塩を振り、酒に浸して15分ほどおく。
鍋に水を入れ、出汁昆布を漬けておく。 - 2 大根の皮を厚めに剥き、2センチほどの輪切りにして、半分に切る。耐熱容器に入れて、4分ほどレンジでチンする。
-
3
鍋に火をかけて、沸騰したらほんだし顆粒を入れる。
薄く切った生姜を入れ、レンチンした大根も入れて煮る。 -
4
3分ほど大根を茹でたら、水気を切ったぶりも加えて煮込む。
アクが出てきたら取る。 -
5
酒を入れて、三温糖、みりんの順に加えて、馴染ませる。
醤油を入れて全体を揺すって味を馴染ませる。
ぶりを入れてからは、身が崩れやすいので、混ぜないようにしましょう。 - 6 落とし蓋をしてじっくり煮込む。煮汁が半分以下になるまで、中火〜弱火で煮込んだら出来上がりです！
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- ぶり大根夕食の献立（晩御飯）大根ぶり
myuuumin♬
からだに優しくて、見て食べて楽しい！美味しいメニューを考えるのが大好き♪
憧れの料理家さんは栗原はるみさん☆
潰瘍性大腸炎の方でも食べられるお腹にも優しい料理の開発にも、取り組んでいます！
※潰瘍性大腸炎◎・☆の表記は、寛解期で症状が落ち着いている方を対象にしています。
個人差により食べられるものが異なるため、体調に合わせて参考になさってください。
☆は調子が良くないときにも食べやすい料理です！
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
iinu(レポ返します)2020/10/17 12:44
美味しかったです♩また作りたいと思います(ᵔᴥᵔ)ありがとうございました♩
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
じっくり煮込んでぶり大根を作りましょう♪