ほくうま！肉里芋じゃが(潰瘍性大腸炎◎) レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 里芋 4〜6個
- 人参 2/3本
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ネギ 1/2本
- 豚肉(細切れか薄切り) 130gぐらい
- 糸蒟蒻 一袋
- じゃがいも(小〜中) 2個ぐらい
- 水 カップ1
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 三温糖 大さじ1
- 鰹節 5g
- サラダ油 適量
作り方
-
1
里芋とじゃがいも、人参は皮を剥く。それぞれ食べやすい大きさに切る。玉ねぎは大きめの半分の櫛切りにして、長ネギは食べやすい大きさに切る。
-
2
鍋に油を引き、豚肉を炒める。火が通れば、人参、じゃがいも、里芋、玉ねぎを加えて、炒める。
-
3
アク抜きした糸蒟蒻、長ネギも加えて炒める。
-
4
水と鰹節を加えて具材が柔らかくなるまで、煮込む。
根菜類が柔らかくなったら、酒、みりん、三温糖、醤油を加えて煮込む。
-
5
器に盛り付けて、温かいうちに召し上がれ(o^^o)
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関連情報
myuuumin♬
からだに優しくて、見て食べて楽しい！美味しいメニューを考えるのが大好き♪
憧れの料理家さんは栗原はるみさん☆
潰瘍性大腸炎の方でも食べられるお腹にも優しい料理の開発にも、取り組んでいます！
※潰瘍性大腸炎◎・☆の表記は、寛解期で症状が落ち着いている方を対象にしています。
個人差により食べられるものが異なるため、体調に合わせて参考になさってください。
☆は調子が良くないときにも食べやすい料理です！
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