トコブシの天ぷら レシピ・作り方
材料（２人分）
- トコブシ ３、４個
- 天ぷら粉 ５０g
- 水 １００cc
- ・しょうゆ ２５cc
- ・みりん ２５cc
- ・水 ７５cc
- 大根すり下ろし 大さじ１
- 生姜すり下ろし 小さじ１／２
作り方
- 1 トコブシは、殻から外し、わたをとり、５ミリくらいの厚さに切る。
- 2 天ぷら粉と水を合わせて、トコブシをくぐらせる。
- 3 サラダ油を熱し、１６０℃で、天ぷら粉をつけたトコブシを、きつね色になるまで揚げる。
- 4 ・の調味料で、天つゆを作り、大根、生姜のすり下ろしを添えて、出来上がりです。
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