ハーブ薫る♪素朴な豆乳グラタン(潰瘍性大腸炎◎) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈下準備〉
   ブロッコリーは小さめの房状に切り、耐熱容器に入れてレンジでチンして、柔らかくしておく。

2. 2

   玉ねぎは細くスライスし、じゃがいもとほうれん草はひと口サイズに切っておく。
   ローズマリーとバジルは葉を細かく刻む。

3. 3

   鶏もも肉は皮が食べられない方は皮を取り、ひと口サイズに切る。

4. 4

   中火に熱したフライパンに、バターを引きローズマリーの葉を炒める。鶏肉を入れローズマリーと炒める。玉ねぎ、じゃがいもも加えて、一緒に炒める。

5. 5

   白ワインを加えて、蓋をして具材に火を通す。

6. 6

   玉ねぎがしんなりし、じゃがいもが柔らかくなれば、火を止めて小麦粉を加えて混ぜて、3分ほど蓋をして蒸らす。
   豆乳を加えて、火にかける。
   ほうれん草の茎を加え、塩こしょうで味付けする。

7. 7

   とろみがついてきたら、ブロッコリー、ほうれん草の葉、刻んだバジルを加えて、さっと火を通す。

8. 8

   マカロニは3分ほど茹で、水気を切っておく。

9. 9

   器にマカロニを入れて、オリーブオイルを少々入れて絡ませる。グラタンソースをたっぷりのせて、生パン粉とピザ用チーズを散りばめ、バターをのせる。

10. 10

    オーブントースターで焦げ目が付くまでこんがり焼いて、バジルを飾れば、、素朴な味が美味しい！ヘルシー豆乳グラタンの完成☆