らっきょ レシピ・作り方

作り方

1. 1 らっきょは根と茎を切る。
2. 2 ザルに入れてよく洗う。
3. 3 らっきょに塩をまぶす
4. 4 さっと水洗いして塩を流す。
5. 5 4をザルに上げて水を切る。
6. 6 沸騰した鍋にらっきょを入れて10秒湯がく。
7. 7 6を湯切りして冷ます。
8. 8 鍋に水と砂糖を入れてひと煮立ちする。
9. 9 冷えてから酢と小口切り唐辛子を入れる。
10. 10 容器に7と9を入れたら完成。