染みた玉葱が美味しい＊牛すき煮風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを縦半分に切り、幅5㎜で縦に切る。生姜は千切り。
   湯を沸かし、牛肉をサッと火を通したら冷水に入れて冷やし水気をきる。
   ※肉は霜降りするような感じで。完全に火を通さずにＯＫ

2. 2

   ◇印をフライパンに入れ、煮溶けたら牛肉を入れる。一煮立ちしたら肉だけを取り出す。
   残った煮汁に玉ねぎを入れ、味をよく含んでクタッとするまで煮る。

3. 3

   牛肉と生姜を入れ、クッキングシートで蓋をして弱火で煮る。

4. 4

   汁けがなくなるまで煮てもよいし、汁気を残して牛丼のように食べてもよしです。
   お好みで。