【オリエンタルスイーツ】Cigaresシガール レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
フランスむっちゃん
葉巻という名のオリエンタルスイーツです。甘いシロップがかかっていて、皮はパリパリ、中はしっとり。一度食べると忘れられない食感です。
材料（8〜10人分）
- A 砂糖 200g
- A 水 100ml
- A はちみつ 大さじ1
- A ラム酒 大さじ1
- B アーモンド(プードル) 100g
- B アーモンド(小さく砕いたもの) 150g
- B 砂糖 150g
- B シナモン 小さじ1
- B 卵 1個
- B 卵黄 1個分
- B 卵白(包むときに使うので取って置く) 1個分
- Pate Brick 8〜10枚
作り方
-
1
Aを鍋に入れて中火にかける。揚げた皮に絡めますので、少しトロッとしてきたらOKです。今回は隠し味にしょうがを入れてみました。
-
2
Bを全てボウルに入れて混ぜます。手でギュッと握りながらまとめてください。
-
3
2を分けて葉巻型にします。今回は18個できました。一個約27gです。
-
4
Pate Brickを半分に切ります。
-
5
3を春巻き状に包みます。卵白をつけながら巻いていってください。
-
6
5を油で揚げます。低温でゆっくり。少し色づいたらOKです。お好みでしっかり揚げてもいいですが、1のシロップが浸透しにくくはなります。
-
7
クッキングペーパーに上げた後、1に浸します。
-
8
出来上がりです。翌日以降のほうが味がしみて美味しいです。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 世界のお菓子
フランスむっちゃん
南フランスに15年以上住んでいます。マクロビに興味があるので、ベジレシピが多いと思います。電子レンジ、圧力鍋は使っていませんので、短時間料理が苦手です。日本みたいに惣菜やお弁当、瓶詰めのソースを手に入れることはできませんので、食べたいものは自分で作っています。料理中は写真を撮り忘れることが多いですが、マイペースでお気に入りレシピを少しずつ紹介できればと思っています。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
