レンジで完成＊茄子の梅酢漬け レシピ・作り方
材料（３人分）
- 茄子 2本
- 梅干し（塩度18〜20を使用） 1個
- ◇お酢 大さじ1
- ◇つゆ（創味を使用) 小さじ1.5〜2
- ◇みりん 小さじ1
- ◇酒 小さじ1
- ◇砂糖 小さじ1/2
- 胡麻油 大さじ1〜2
作り方
-
1
梅干の実を種から取り、練り梅の様に細かくする。
◇印と梅を合わせておく。 - 2 レンジで茄子に火を通す。茄子を乱切りにし容器に入れ、面全体に油が絡むようかける。ラップが茄子にぴっちりと密着するように、隙間なく蓋をする。600w、4〜5分程かける。
-
3
全体が柔らかくなったら熱いうちに①の漬け汁をかける。
冷蔵庫に入れ、味が馴染んだら完成。 - 4 塩度18〜20を使用した場合のレシピです。塩度控えめの梅干しを使用の場合は、醤油やつゆを少し足す、もしくは砂糖を入れない等と変えてみてください。
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