手作りホワイトソースが決め手！まろやかグラタン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホワイトソースを作ります。
   雪平鍋にマーガリンをいれ、火にかけます。マーガリンが溶けて、沸々となったら、小麦粉を加え、木べらで炒めるように混ぜます。焦がさないように中火から弱火で。

   

2. 2 火を一番弱くして、牛乳を50ｃｃくらい加えてよくまぜ、まざったら、また50ｃｃくらい入れてまぜます。
   牛乳を全部入れ終わったら、水を一気に加えてまぜます。

   

3. 3 コンソメを加えて中火にし、絶えずかきまぜながら、沸騰するまで、まぜます。このとき、シリコンの耐熱ゴムべらがあるととても便利です。よくまざるし、焦げにくいです。

   

4. 4 沸騰して、とろみがついたら、ホワイトソースは完成です。さめると少しかたくなるので、トロトロと柔らかいくらいが丁度いいです。

   

5. 5 マカロニは袋の表示通りにゆでておきます。
   マカロニがゆであがるちょっと前に、冷凍コーンを加えて解凍させ、一緒にザルにあげておきます。

   

6. 6 玉ねぎは薄切りに、干ししいたけはお湯で戻して千切りに、鶏肉は少し小さめのサイコロ状にしておきます。

   

7. 7 具材を炒めます。
   フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎ、鶏もも肉を加え、塩・コショウをして炒めます。
   鶏もも肉に火が通ったら、干ししいたけと、マカロニ、コーンを加えて炒めます。

   

8. 8 具材を炒めたフライパンに、手順4のホワイトソースをくわえて、混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調えます。
   耐熱皿にいれて、チーズ・パン粉・マーガリンの順にのせます。

   

9. 9 オーブン230度（余熱なし）で20分くらい焼いて完成です。
   あつあつのうちにどうぞ♪
   オーブントースターでも焼けます。
   チーズがとけて、こんがりきつね色になったら出来上がりです。