青椒肉絲（チンジャオロース） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜牛肉＞
   ２ｃｍ幅に切る。
   ＜たけのこ＞
   ３ｍｍ位の薄切りにし、繊維にそって、縦に細切りをする。
   ＜ピーマン＞
   種を取り除き、中がわから細切りにする。

2. 2

   （合わせ調味料）
   すべての調味料を混ぜ合わせておく。

3. 3

   中華鍋をよく温め、植物油大匙２を入れ、強火のまま肉を炒める。
   全体に炒まったら、半分に寄せ、空いたところにたけのこをいれ炒める。
   すぐにピーマンをいれ全体にまぜ炒める。

4. 4

   強火のまま、合わせ調味料を回しかけ、調味料液が半分になるくらいまで、炒める。