小夏ピール レシピ・作り方

作り方

1. 1 1.小夏をよく洗い、皮をリンゴの皮のようにくるくるとむく。（実は食べてください。）
2. 2 2.鍋に皮を入れかぶるくらいの水をいれ茹でこぼす。
3. 3 3.また鍋に水を入れ沸騰しお湯が黄色くなってきたらさらに５分煮て茹でこぼす。（３回くりかえす）
4. 4 4.ざるにあげ水気を切ったら、お好みの大きさに切って鍋に戻し砂糖をまぶしざっくり混ぜたら半日ほどおく。
5. 5 5.しっとりして水分が出てきたらそのまま火にかけ、水分がなくなってくるまで弱火～中火でかき混ぜながら加熱する。
6. 6 6.水分がなくなり、皮に透明感が出てつやが出てきたら火を止めできあがり。