さんまのハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまを三枚におろして、頭、内臓中骨をとって塩水で洗います。
   骨についている身もスプーンなどでとってください。
   （中骨も食べたい方は、よく包丁で叩いて混ぜてください。）

2. 2

   身を包丁で、細かく切って、さらによくたたいたら、
   長ネギみじん切り、ショウガすりおろし、小麦粉と一緒に粘りが出るまでよく混ぜます。

3. 3

   6個位にわけて、空気抜きをしながら形を作ります。

4. 4

   フライパンに中火で、片面に焦げ目がついたら、ひっくり返して蓋をして弱火で3分。

5. 5

   ハンバーグに焦げ目がついたら、最後にソースをフライパンにいれて一煮立ちで出来上がり♪
   お好みで、青じそや大根おろし、かぼす等添えててください。