２時間で焼くフランスパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 カップに水とサラダオイルを入れる。
2. 2 ボウルに粉、イースト、はちみつを入れ、少しずつ1を入れ菜箸でかき混ぜる。
3. 3 粉っぽさがなくなってきたら、塩をいれて捏ねる。
   なめらかな生地になったら（約5分から７分）ラップをして暖かいところに置く。２０分

   

4. 4 生地をまるめ直しふたたび発酵させる約２０分。
5. 5 ボウルから生地を取り出してベンチタイム１０分。

   

6. 6 生地を取り出して、平たく伸ばし、手前からくるくると巻いていく。このとき、しっかり生地に張りを持たせるように
   巻く。
7. 7 天板にオーブンシ－トを敷き、6の生地をのせ、ぬれ布巾をかけてあたたかい場所に置き、発酵させる。約２０分。
   オーブンを２３０度に予熱する。

   

8. 8 ７の生地に強力粉（分量外）をふり、ナイフでクープを入れる。霧吹きを３回かける。

   

9. 9 ２３０度のオーブンで８分。さらに、２１０℃にさげる７分焼く。