HBで、全粒粉入りパン レシピ・作り方

HBで、全粒粉入りパン
  • 1時間以上
micoドキンちゃん
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小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にした全粒粉を加えて焼いたら、焼きたては、ふんわり(^_^)食パンコースで焼けるよ。

材料(1斤人分)

  • 強力粉 220g
  • 全粒粉 30g
  • 砂糖 20g
  • 無塩バター 10g
  • スキムミルク 5g
  • 3g
  • 180cc
  • ドライイースト 小さじ1

作り方

  1. 1 プティパ 全粒粉 このタイプを使いました。
  2. 2 量りの上に、パンケースをのせ、強力粉、全粒粉、バター、砂糖、スキムミルク、塩を入れる。

    水を、周囲に回しながら、入れる。

    HBに、セットする。
  3. 3 ドライイーストを、容器に入れる。

    *パナソニック SD-BH104を使用しているので、自動投入に、入れちゃいます。
  4. 4 食パンコースを選択して、スタートボタンを、ぽちッと押す。

    焼きあがって、粗熱が取れてから切ったら、出来上がり。

    *焼き色を淡にして焼いてもO,K

きっかけ

全粒粉入りの食パンを食べたかったので、全粒粉を入れて作ってみようかなぁ~と。全粒粉って、精製された小麦粉に比べて食物繊維、ミネラル、ビタミンが豊富らしいよ。

おいしくなるコツ

塩は、2gでもO,Kですよ(^_^) 室温が25℃以下の作り方です。室温が25℃以上の時は、発酵し過すぎてしまうとか、膨らみに大きな影響を与えて、うまく焼けない場合があるかも。

  • レシピID:1910003488
  • 公開日:2012/05/09
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カテゴリ
食パン
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全粒粉パン 食パン HB食パン HB1斤
料理名
HB 食パン
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つくったよレポート(3件)

  • amnos73
    amnos73
    2017/04/22 07:16
    HBで、全粒粉入りパン
    焼きたてです
    美味しそうな香りが漂ってます
    朝食に頂きます
    レシピ有難うございます☆
  • シロちゃん5549
    シロちゃん5549
    2013/04/24 19:55
    HBで、全粒粉入りパン
    お邪魔します(^^)食パンコースだと、必ず取り忘れるので、早焼きで御免なさい。明日の朝、食べます。ご馳走様(●^o^●)
  • 小太郎1212
    小太郎1212
    2013/01/06 14:36
    HBで、全粒粉入りパン
    (。≧ω≦)ノコンチャ!!
    トップに素敵な帽子被ってるけどスルーしてちょw笑❤
    全粒粉入りで香ばしく美味しい~^^膨らみも良く素敵配合にウットリよ❤今年も宜敷ね

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