■フライパン１つで出来る■塩麹漬け焼き魚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キッチンペーパーで水分を拭き取った切り身魚にグラム×10％くらいの塩麹を両面に塗り、ビニール袋へ入れて冷蔵庫で半日おく。
   (魚の大きさによって増減してください)

2. 2

   ビニール袋から出す。
   塩麹は拭き取らずこのままにしてください。

3. 3

   フライパンにクッキングシートを敷いて、その上に魚を置き、必ずフタをして焼く。
   火加減は弱火～弱めの中火。
   お皿に乗せるとき上にする方から焼いてください。

4. 4

   7～8分くらいでひっくり返し、同じく7～8分くらい裏面も焼いたら出来上がり。
   
   (魚の厚みによって時間は調節してください)