あさりの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍あさりをザルに入れて、流水で軽く洗う。
   
   鍋に、水と、昆布を入れて、沸騰したら、あさりを加えて、強火で、アクを取りながら、５分くらい沸騰させる。
   
   昆布は、取り除いてもＯ，Ｋ。

2. 2

   あさりの口が開いたら、味噌を溶き入れて、火を止める直前に、酒を入れる。
   
   うまみ成分であるコハク酸、コハク酸は日本酒のうま味でもあるので風味が増すかな～お好みで、どうぞ。

3. 3

   小口切りした長ネギ（万能ネギでも）をのせたら、出来上がり。