材料（２人分）
- 鶏ささみ
- ６本
- 塩こしょう
- 少々
- ニンジン
- １/４本
- ホウレンソウ
- １束
- 片栗粉
- 大さじ２
- ＊柚子果汁
- 大さじ１
- ＊酒
- 大さじ１
- ＊みりん
- 大さじ２
- ＊砂糖
- 小さじ１
- ＊醤油
- 大さじ２
- サラダ油
- 大さじ１
- 添え野菜（ブロッコリー・トマト）
- 適量
作り方
-
- 1
- 鶏ささみは筋があれば取り除き、観音開きにする。開いたらめん棒などで叩いて薄くのばし塩コショウを振っておく。。
-
- 2
- ニンジンはお肉の幅にあわせ千切りにする。
-
- 3
- ホウレンソウはゆがき水にさらす。水気を軽く絞り根を落としニンジンと同じ長さに切る。
-
- 4
- １に２・３をのせ片栗粉をうっすらふりかけくるくると巻く。
-
- 5
- 熱したフライパンにサラダ油をしき巻き終わりを下にして４をいれ、焼き色がつくまで焼く。
-
- 6
- 片面焼けたらひっくり返して、蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 7
- しっかり火が通ったら＊をまわしいれ煮からめたら火を止め、食べやすい大きさに切り分け、添え野菜とともに器に盛り付けたら
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