ルビーの輝きミニトマトの梅マリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 梅干しの種をとって、細かく刻む。
   
   梅干の種類や大きさによって、塩分量が違ってくるので味をみながら、調味料は、調節してみて下さいねッ。

   

2. 2 容器に、★印を入れて、刻んだ梅も加えて、混ぜる。
   
   リコピンは、油と組み合わせる事で吸収率がアップするらしいです。

   

3. 3 皮の表面に、浅く十字に、切れめを、いれる。

   

4. 4 お湯の中に、５～１０秒くらい、くぐらせる。
   
   切れめから、めくれてきます。
   
   熱を加えると、トマトの有効成分リコピンの吸収率がアップするらしいです。

   

5. 5 ザルで、湯を切り、水で冷やす。

   

6. 6 １つ１つ、皮を、むく。
   
   加熱することで皮が縮んでめくれる為、むきやすくなるみたいです。

   

7. 7 湯むきした、ミニトマトを加え、和えて、味を、染み込ませる為に、冷蔵庫で、寝かせたら、出来上がり。