夏の保存食☆こっくりゴーヤの佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦に切ってタネとワタを取り除き、2～3ミリにスライス。さっと塩ゆでして水気をきる。

2. 2

   鍋に黒糖(なければ上白糖でも)、醤油、酢を煮たて、ゴーヤを入れて中火で汁気がなくなるまで煮詰める。

3. 3

   かつお節と白ごまを加えて一混ぜし、火を止める。