ココアマーブルシフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ココアを濃い目にお湯で溶いておく（ボールで）
2. 2 卵白５個分をメレンゲにします
   半量（４０ｇ）の砂糖を少しずつ入れて　しっかりしたメレンゲに作ります
   出来たら　冷蔵庫へ
3. 3 卵黄４個に残りの砂糖を加えモッタリ白っぽくなるまでよく混ぜます
4. 4 油をたらしながら入れて　まぜます
   混ざったら　牛乳も入れ混ぜます
5. 5 薄力粉をふるいながら入れ、切るようによく混ぜます
6. 6 メレンゲ１/3を入れ　下から上へ・・・潰さないように　混ぜます
   これを繰り返しメレンゲを全部混ぜ込みます
7. 7 お玉２杯ぐらいをココアのボールへ入れ混ぜます
8. 8 シフォン型んに　プレーン半分
   ココア　残りのプレーンを入れ
   箸か何かでグルグル～～と混ぜます
9. 9 生地を入れた型を上から落とす感じで　トントンと空気を抜きます
   １７０度に温めたオーブンで３０～４５分くらい焼きます
   竹串をさして何も付かなければＯＫです
10. 10 型ごと　逆さまにして　しっかり冷まします
    冷めないうちに　型から外しちゃダメ！！
11. 11 生クリームで　デコレーションしたり
    食べる時に添えたり・・・
    クリームはあったほうが美味しいですよね