☆クリスマスにはローストチキン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 丸鶏のお腹の中と外側に塩をよくもみこむ。小さじ１をお腹の中に。残りを外側に。
2. 2 詰め物を千切りにしてボールに入れ、塩、クレイジーソルト、オリーブオイルをまぶす。
3. 3 丸鶏の首のところを、皮で隠すようにして、楊枝をつかって止めます。お尻から2をできるだけたくさん詰めます。
4. 4 詰めたら、皮をのばして口をふさぎ、楊枝を刺して皮を固定させます。
5. 5 お腹だった部分を上に向けて、足をタコ糸で縛っておきます。手羽の部分が横に伸びてしまうので、楊枝を刺して固定します。
6. 6 オーブンシートを敷いて、鶏を置き、分量外のオリーブオイルを満遍なく掛ける。大体大さじ1～2位。
7. 7 オーブンは予熱なしでいいです。250度の温度に設定して、25分焼きその後、温度を200度にして60分焼いてください。
8. 8 表面にいい焼き色がつけばOK。念のため肉の厚そうなところに竹串をさして、透明な汁がでれば大丈夫。
9. 9 詰め物が余ったら、コンソメスープにするといいです。
   鍋をあたためて、残った詰め物を炒め、しんなりしたら、水と固形コンソメを入れる。
10. 10 味を見て濃さは調整してください。