【基本】鶏むね肉のトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切る。塩、胡椒、オリーブオイルをなじませて置いておく。

2. 2

   にんにくは芽を取り、みじん切りに。玉ねぎ、ニンジン、キャベツ、トマトは食べやすい大きさに切る。じゃがいもは面取りして水にさらす。

3. 3

   鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で良い香りがするまで炒める。

4. 4

   中火にして、鶏むね肉を加え、表面に焼き色をつける。

5. 5

   じゃがいも、たまねぎ、にんじんを加え、中火で5分間炒める。さらにトマトを加えて、軽く炒める。

6. 6

   ワインを加えて、アルコール分が飛んだら、トマト缶を加える。さらにキャベツを加えて、ひたひたになるまで水を加える。

7. 7

   ローリエを入れて、20分くらい煮込む。塩、胡椒で味をととのえ、ローリエを取り出したら、出来上がり★