キャンプ飯♪漬け込み味噌バターサーモンの燻製 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●を混ぜ合わせてジップロックにサーモンの角切りと一緒に馴染ませ、一晩寝かせておく。

2. 2

   燻製器の
   下の段にはアルミホイルを二重に敷いて、スモークチップスを平たく置いておく。
   上の段の網に薄くオリーブオイルを塗る。
   蓋にもアルミホイルを巻いておくと後片付けがラクです。

3. 3

   アルミホイルを皿にして、1を重ならないよう並べ、残りの隙間に厚切りベーコンも一緒に上の段に乗せる。

4. 4

   きっちり蓋をして、強火にかける。
   煙がしっかり出てくるまで待ち、弱めの中火にする。

5. 5

   20分加熱したら、燻製の色がついているかチェックする。
   好みの色がつくまで5〜10分追加で加熱する。

6. 6

   皿に盛り、出来上がり。
   辛子醤油や粒マスタードも、ベーコンにも良く合います。