我が家の子どもが最も好きな料理です。 照焼きよりもお酢でお肉が柔らかくなってサッパリとした味わいになります。 小麦粉を塗すことで皮目もパリッとします。 ハサミで開くことで火が通りやすくなり時短になるのと、手で持って食べやすくなります。
はじめは鶏手羽元の照焼きを出していましたが、肉離れが悪く食べにくそうなのと、齧り付いたときに固くて噛み切りにくそうだったので改良しました。
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