ピーマン好きのドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に油を入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒める。塩を小さじ1/4程度いれる。
   他の野菜も全てみじん切りにしておく。
   ピーマンだけ、別の容器に入れておく。

2. 2

   玉ねぎが色使いたら、鍋の端に寄せ、ひき肉を鍋底に当たるようにいれる。刻みニンニク、塩小さじ1/2も加える。

3. 3

   ひき肉を鍋底に当たるように広げて、片面を焼くように火を通す。
   片面が色づき焼けたらひっくり返して、玉ねぎと混ぜながら肉に火を通す。

4. 4

   ひき肉に赤みがなくなったら、ピーマン以外の野菜を入れて、塩小さじ1/2をいれて炒める。

5. 5

   野菜がしんなりしたら、ひたひたになるくらいまで水を入れる。(200ml弱)

6. 6

   水を入れたら、刻んだチーズ(今回はカマンベール)を入れて混ぜ合わせ、蓋をして5分強めの弱火で煮る。

7. 7

   カレールーを加えて、ケチャップ、しょうゆ、味を見て塩をたす。
   少し濃いめにする。

8. 8

   最後に刻みピーマンを入れて軽く混ぜ、火を止めて予熱で火を通す。