蒸し焼きで作る♪大根おろしの和風ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切りにしてフライパンに油をひき軽く炒めます。

   

2. 2 ボウルに牛乳とパン粉を入れ混ぜます。

   

3. 3 2.のボウルに〇の材料と荒熱のとれた1.の玉ねぎを入れてよく捏ねます。

   

4. 4 お好みの量でハンバーグの形にします。
   
   ※
   3つとお弁当用に小さいのを3つ作りました。

   

5. 5 ※形成ポイント
   
   焼くと厚みが出て小さくなりますので、出来上がりイメージより薄目に大きい形で整えて下さい。
6. 6 フライパンに油をひき中火で4.のハンバーグのたねを入れ蓋をします。火は中火のままです。
7. 7 焦げ色が付いたらハンバーグをひっくり返しお湯を入れて蓋をして蒸し焼きにします。

   

8. 8 水分が無くなったら焼き上がりです。火を止め皿に移します。
   
   フライパンに肉汁と油が残っているのでハネに気をつけて下さい。
9. 9 余分な脂をキッチンペーパーなどて拭き取ります。
   醤油とみりんを合わせ入れ、弱火でフツフツしてきたらタレの出来上がりです。

   

10. 10 焼きあがったハンバーグにシソと大根おろしを乗せ9.のタレをかけて出来上がりです。