フライパン1つ！キャベツのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ベーコンは5ミリ〜1センチ幅の拍子木切りにする。
   キャベツは洗って水気を切り、一口大に切る。

   

2. 2 にんにくはみじん切り、鷹の爪は輪切りにする。(鷹の爪はお好みで半分に切ってそのままでもＯＫ)

   

3. 3 フライパンにたっぷり湯を沸かし、沸騰したら塩を加え、パスタを半分に折って入れる。

   

4. 4 蓋をして、茹で時間残り2分になるまで吹きこぼれない程度に火を弱めて茹でる。
   ※パスタは表示より1分短く茹でて下さい。

   

5. 5 茹で時間が残り2分になったら蓋を取り、パスタをほぐすようにサッと混ぜ、キャベツを加えて再度蓋をする。

   

6. 6 茹で上がったら茹で汁をお玉1杯分すくって取っておき、残りは捨て、パスタとキャベツはザルにあげて湯を切る。

   

7. 7 フライパンを一度綺麗にし、オリーブオイル少々を熱し、ベーコンを中火でこんがりするまで炒める。

   

8. 8 ※ベーコンを炒める時は、あまりいじらず焦げ目をつけるようにすると美味しく仕上がります。
9. 9 ベーコンがこんがりしたらオリーブオイルを大さじ1程度追加し、にんにく、鷹の爪を加えて弱火で香りがたつまで炒める。

   

10. 10 フライパンに茹で汁、コンソメを加えて中火にし、茹でたパスタとキャベツを加える。汁気が少なくなるまで炒め合わせる。

    

11. 11 ※茹で汁の汁気は完全に飛ばなくても大丈夫！パスタのかたさがちょうど良くなったらＯＫです。
12. 12 味を見てお好みで塩、胡椒で整え、火を止める。
    器に盛り付け、あればブラックペッパーやパセリをあしらって完成！