簡単作り置き！鶏と半熟卵の香味醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 サラダチキン(または鶏ハム)は手で押し揉むようにして繊維にそって身を解す。にんにく、生姜はみじん切りにする。

   

2. 2 ★今回はこちらの鶏ハムを使いました。
   ｢放置で簡単！鶏胸肉の柔らかしっとり鶏ハム｣で載せています。
   塩茹でした鶏胸肉やささみでも代用可。

   

3. 3 もやしは洗って水気を切り、平らな皿に広げてふんわりラップをし、600Wのレンジで約2分加熱する。(時間は様子を見て加減)

   

4. 4 加熱したもやしを水に晒し、粗熱が取れたら手でぎゅっと水気を絞る。(レンジから出す際は熱いので注意！)

   

5. 5 鍋に水を入れてしっかり沸騰させ、生卵を加えて6分半〜7分転がしながら茹でる。(冷蔵庫から出してすぐのものでＯＫ)

   

6. 6 茹で上がったら冷水に取り、水を入れ替えながら卵が冷たくなるまでよく冷ます。(氷を入れてもＯＫ)その後丁寧に皮を剥く。

   

7. 7 卵を茹でた鍋を一度綺麗にし、●を加えて火にかけ、一度ふつふつと沸騰させて火を止める。

   

8. 8 火を止めた鍋に、チキン、半熟卵を加え、時々面を変えつつ約15分味を染み込ませる。

   

9. 9 ※もやしと一緒に食べるようにしっかり味にしてあります。味見して、味を薄くしたい場合はお好みで水(分量外)を混ぜて下さい。
10. 10 味が染みたらもやしと共に皿に盛り付けて、お好みで小ねぎ、胡麻を散らして完成！冷やして食べても美味！
    保存期間は2日程度。

    

11. 11 ※保存する際、もやしは水が出るので別にすることをオススメします。(一緒にする場合はよく水気を絞って下さい。)

    

12. 12 こちらもオススメ！
    ★｢蒸し鶏とメンマの簡単ピリ辛ポン酢和え｣で載せています。

    

13. 13 ★自家製のサラダチキンのレシピはこちら！
    「放置で簡単！鶏胸肉の柔らかサラダチキン」で載せています。