便秘解消！簡単作り置き！きんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはたわしや丸めたアルミホイルでよく洗い、泥を落とす。

2. 2

   洗ったごぼうを長さ5〜6センチ、厚さ2〜3ミリくらいの斜め切りにする。

3. 3

   2〜3枚ずつ重ね、千切りにする。

4. 4

   水を張ったボウルに切ったごぼうを放ち、5分程度つけた後、ザルにあげて水気を切る。

5. 5

   人参もごぼうと同様に、斜め切りにしてから千切りにする。

6. 6

   フライパンにごま油を熱し、水気を切ったごぼうと人参を加え、中火〜強火でしんなりするまで炒める。

7. 7

   しんなりしてきたら酒を入れてよく混ぜて全体にからめる。

8. 8

   酒を少し飛ばしてから●を加えてよく混ぜ、煮汁が少なくなるまで炒める。

9. 9

   ※味をみて調味料を加減してください。

10. 10

    火を止め、少しの間いじらずにフライパンの中に広げて味を染み込ませる。(冷めていくことで味が染みます！)

11. 11

    器に盛り付け、お好みで煎り胡麻をふって完成！