便秘解消！簡単作り置き！きんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうはたわしや丸めたアルミホイルでよく洗い、泥を落とす。

   

2. 2 洗ったごぼうを長さ5〜6センチ、厚さ2〜3ミリくらいの斜め切りにする。

   

3. 3 2〜3枚ずつ重ね、千切りにする。

   

4. 4 水を張ったボウルに切ったごぼうを放ち、5分程度つけた後、ザルにあげて水気を切る。

   

5. 5 人参もごぼうと同様に、斜め切りにしてから千切りにする。

   

6. 6 フライパンにごま油を熱し、水気を切ったごぼうと人参を加え、中火〜強火でしんなりするまで炒める。

   

7. 7 しんなりしてきたら酒を入れてよく混ぜて全体にからめる。

   

8. 8 酒を少し飛ばしてから●を加えてよく混ぜ、煮汁が少なくなるまで炒める。

   

9. 9 ※味をみて調味料を加減してください。
10. 10 火を止め、少しの間いじらずにフライパンの中に広げて味を染み込ませる。(冷めていくことで味が染みます！)

    

11. 11 器に盛り付け、お好みで煎り胡麻をふって完成！