冷凍揚げ茄子で！茄子と豚肉の辛味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは乱切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
   茄子は耐熱容器に入れ、レンジで解凍する。

2. 2

   豚肉に酒少々、塩コショウ少々をまぶし、よく揉み込む。
   解凍した茄子に醤油を少々かけ、全体に下味をつけておく。

3. 3

   合わせ調味料を作る。
   (豆板醤の量はお好みで調整してください。)

4. 4

   フライパンを温め、油をしいて、ピーマンを中火で軽く炒めて皿に取る。

5. 5

   豚肉に小麦粉少々をまぶし、余計な分は払い落として先程のフライパンで弱火～中火で色が変わるまで炒める。

6. 6

   肉に火が通ったら一度火を止め、合わせ調味料を入れてよく混ぜる。

7. 7

   肉全体に合わせ調味料がなじんだら、中火にして、ピーマンと茄子を入れる。

8. 8

   全体がよく混ざったら火を止め、皿に盛り付けて完成！