豚こまカリカリ揚げ☆たっぷりネギのソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆たっぷりネギのソースの作る。

2. 2

   長ネギをみじん切りにする。
   他の材料と全て合わせ、混ぜ合わせ、15分以上おいておく。

3. 3

   時間をおくことで長ネギの辛味がなくなり、味も馴染んでまろやかで美味しくなります♩
   
   時間がある方は30分以上おくのがgood

4. 4

   ☆豚こまカリカリ揚げをつくる。

5. 5

   豚こま切れ肉は大きいものは半分くらいにカットし、塩胡椒で下味をつける。

6. 6

   ビニール袋に片栗粉を入れ5の豚こまを入れしゃかしゃかふる。(こま肉が多いと綺麗に片栗粉がつかないので何回かにわけてok)

7. 7

   フライパンに1cmほどサラダ油しき(分量外)、6の豚こま肉を揚げ焼きにする。
   
   ◯片栗粉がたっぷりついてる方が美味しくなります！

8. 8

   キツネ色になり、カリッとしてきたらリードなどで油をきる。
   
   ◯長い時間揚げすぎると豚こま肉が固くなってしまうので注意です△

9. 9

   ☆盛り付け

10. 10

    揚げ焼きにした豚こま肉をお皿に盛り、たっぷりネギのソースを添える。
    食べるときはたっぷりソースをかけるとgood