玄米茶の茶飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米を研ぎ、ザルに上げて３０分程おく。

2. 2

   分量の水で湯を沸かし、８０度位まで冷ます。

3. 3

   ②と玄米茶葉で、お茶を淹れる。（２～３等分した茶葉をお茶パックに入れて、抽出すると楽です。）

4. 4

   炊飯器に①と☆印の材料を入れ、内釜の目盛まで③を加えて炊飯する。

5. 5

   炊飯後、ヘラを内釜の側面に沿って一周させ、底から持ち上げるように混ぜほぐし、１０分程、蒸らす。

6. 6

   白すりごまを振り入れ、全体を混ぜる。（※炒りごまの場合、フライパンで軽く炒って冷ましたものを、手のひらですり合わせるようにして振り入れると香りが立ちます。）