パクチーが香る♪豚肉とスイートコーンの餃子レシピ・作り方

Name: パクチーが香る♪豚肉とスイートコーンの餃子
Total time: 1 h
Yield: 5～6
Ingredients: 餃子の皮 50枚; 豚ひき肉（バラ肉がおすすめ） 500g; スイートコーン（缶詰OK） 150g; ＜調味料 A＞; にんにく 30g（約大さじ2）; 生姜 30g（約大さじ2）; 香菜（パクチー） 1束; ＜調味料 B＞; ★塩 大さじ1/2; ★砂糖 大さじ1/2; ★コーンスターチ 大さじ1; ★オリーブオイル 大さじ2; ＜つけダレ＞; 香酢（中国の黒酢） 大さじ2×人数人分; 針生姜 1片分

約1時間
500円前後

ChoyChoy

甘いコーンたっぷりの新感覚の餃子！香菜（パクチー）でエスニック風味で、夏にぴったりです♪

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材料（5～6人分）

餃子の皮 50枚
豚ひき肉（バラ肉がおすすめ） 500g
スイートコーン（缶詰OK） 150g
＜調味料 A＞
にんにく 30g（約大さじ2）
生姜 30g（約大さじ2）
香菜（パクチー） 1束
＜調味料 B＞
★塩大さじ1/2
★砂糖大さじ1/2
★コーンスターチ大さじ1
★オリーブオイル大さじ2
＜つけダレ＞
香酢（中国の黒酢）大さじ2×人数人分
針生姜 1片分

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作り方

1 調味料Aのにんにく、生姜と香菜をみじん切りにします。
2 豚ひき肉を大きめのボウルに入れ、スイートコーン、①と★の塩、砂糖、コーンスターチとオリーブオイルを加え、手又は菜箸でよく混ぜ合わせます。
3 ②のタネ小さじ2態度を餃子の皮の真ん中に乗せます。皮の縁に水を塗ります。
4 皮を半分に折り、くっつくように押します。残りの縁も合わせてしっかり閉じます。
5 皮の端っこを掴み、後ろに曲げるようにし、端っこをくっつくように押します。
6 餃子を小麦粉（分量外）を軽く振ったお皿に乗せます。
※餃子同士で触れないようにしてください。
7 ＜蒸し餃子にする場合＞
⑥を蒸し器に乗せ、強火で20分蒸します。
8 ＜水餃子にする場合＞
水2Lを沸騰させ、塩小さじ1とサラダ油小さじ2（分量外）を加え、餃子を入れます。強火で蓋せず10分茹でたら、蓋をし中火でさらに10分茹でます。
9 香酢と針生姜と一緒にいただきます。