蒸し鶏ともやしの梅ポン酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は皮を取り除き、砂糖と塩をすりこんで冷蔵庫でしばらくおく。
   片栗粉をまぶして鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。
   沸騰したら火からおろして蓋をして1時間ほど放置。

2. 2

   1の表面を軽く洗い、手で食べやすい大きさに裂く。

3. 3

   鍋にもやしと水50ccを入れて蓋をして火にかける。
   沸騰したら弱火にして5分。
   火からおろしてしんなりするまで放置。
   ざるにあけてしっかりと水気を切る。

4. 4

   梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にする。
   2と3、梅干し、ポン酢、ごま油、いりごまを良く和えて完成。